大寒是二十四节气中最后一个节气，在今年1月20日，太阳到达黄经300°时为“大寒”。
大寒，是天气寒冷到极点的意思。这时寒潮南下频繁，是我国大部地区一年中的寒冷时期，风大，低温，地面积雪不化，呈现出冰天雪地、天寒地冻的严寒景象。并且，大寒是中国二十四节气最后一个节气，过了大寒，又迎来新一年的节气轮回。
我国古代将大寒分为三候
一候鸡乳
意思是到大寒节气便可以孵小鸡了；
二候征鸟厉疾
鹰隼之类的征鸟，处于捕食能力极强的状态中，盘旋于空中到处寻找食物，以补充身体的能量抵御严寒；
三候水泽腹坚
在一年的最后五天内，水域中的冰一直冻到水中央，且最结实、最厚。
大寒饮食推荐：发散风寒汤
鸡蛋1个、香菜10克、葱白5克、生姜5克，盐味精等调料适量。
鸡蛋搅拌均匀，香菜、葱白、生姜洗净后切为碎末。将清水在锅中烧开，加入少许水淀粉，使水略稠后，将搅拌好的鸡蛋慢慢倒入，使之成片状。再加入香菜、葱姜及盐味精等调料，出锅前加入香油少许。有祛风散寒、发汗解表的作用，适用于轻度感冒初期。
大寒养生，做到“三防”，来年少生病！
1、防砸
部分地区降雪较大，树木存在被压倒的危险，行人应该尽量远离树木等高处建筑谨防因坍塌被砸伤；
2、防滑
雨雪天气造成路面湿滑，因此，应注意出行安全，防止意外跌倒。
3、防磕
由于雪的覆盖，道路上许多“陷阱”会被遮住，因此，一定要小心，注意低洼、井盖、建筑材料上的钉子等。
大寒养生，做到“四要”，来年少生病！
1、要早睡晚起
所谓“养阴”，其实指的是阳气收藏。中医认为，从秋天起就最好早睡早起，而到了寒冬，则应该早睡晚起。此外，还得注意保暖，尤其是腹部的保暖，才能顺应自然界阳气收藏、潜藏的特点。
2、要睡前泡脚
大寒养生建议睡前养成热水洗脚或泡脚的习惯。“寒从脚起，冷从腿来”，人的腿脚一冷，全身皆冷。在冬夜入睡前，可用热水或药汤先泡泡脚，以达到畅通血脉、改善睡眠质量的功效，尤其是对那些经常在夜间看书、写作、久坐到深夜的人，临睡前更应热水泡脚。
3、要适量锻炼
在冬季，运动锻炼是养生的精髓所在。俗话说，“冬天动一动，少闹一场病”。
冬季可循序渐进地进行一些有氧运动，比如快走、慢跑、跳绳、踢毽子、打太极拳、打篮球等，既运动了肢体，也加强了气血循环运行，使气血旺盛，气机通畅，血脉顺和，全身四肢百骸才能温暖。
4、要适量饮茶
喝茶可以提神醒脑，使人精神振奋，增强记忆力。兴奋中枢神经，增加运动能力。刺激胃液分泌，帮助消化，增进食欲，消除口臭。消除疲劳，促进新陈代谢。
所以冬季每天喝两杯养生茶，是极好的选择。可以喝蒲公英红茶或蒲公英根红茶。
蒲公英别名“尿床草”，可见它的利尿之强。经常喝蒲公英泡的水，有助于促进有害物质经尿液排出体外。蒲公英性寒、味甘苦，有清热解毒、消肿散结、利湿退黄之功效。这些作用对保护肝脏都有好处，可以促进肝脏排毒。
多人用蒲公英煮水，都把根扔掉了。殊不知，蒲公英根的有效成分很多，有很好的消炎作用。经常抽烟咳嗽的人，每天喝点蒲公英水，有杀菌消炎的作用。
脾胃虚弱的人，或者需要长期服用蒲公英茶的，建议饮用经过发酵处理的蒲公英红茶或者蒲公英根红茶，因为经过红茶发酵工艺处理的蒲公英红茶，不仅味道更香浓，而且降低了蒲公英的寒性，更适合长期饮用。
